Jaros 2017 Magnum

33.50

Es nuestro vino de finca ya que procede de las uvas de casi todos los sectores y pagos en los que la tenemos dividida, por lo que siempre decimos que es el vino que refleja la personalidad de nuestros suelos y viñedos de una forma más global, es un 100 % Tinto Fino / Tempranillo. Tras la vendimia los vinos resultantes de los diferentes sectores destinados para Jaros son clasificados mediante cata, y dependiendo de su expresión los destinados a un tipo de barrica, al final del proceso ( normalmente pasa en barrica entre 15 y 17 meses de crianza ) hacemos el ensamblaje ( selección ) que más nos gusta y lo embotellamos. Es un vino que transmite profundidad frutal, suelo, una fruta muy especial y personal de nuestra finca, bañado en suaves notas mentoladas y balsámicas, con un carácter que evoca a la cereza madura bañada en chocolate. Creemos que tiene un potencial de guarda de unos 12 años, aunque se podrá degustar pasados los 25. La producción de este vino oscila entre las 75 / 125 mil botellas por añada. Jaros significa bosque pequeño de encinas y es precisamente el bosque centenario que tenemos a la entrada de nuestra finca y Bodega.

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