Ficha Técnica

Yaso Matteria

Bodega:Viñedos de Yaso
Variedades:100% Tinta de Toro
Ubicación:Finca Yaso
D.O. Toro
Contenido de alcohol:15,5%
Crianza26 meses en barricas de roble francés
Fermentación:Durante 11 días en depósitos de acero inoxidable a temperatura de 25ºC
Tiempo de Maceración:20 días con sus hollejos

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Yaso Matteria Viñas Viejas es el resultado de 15 años de estudio, búsqueda y micro elaboraciones de los mejores viñedos y parcelas de la D.O. Toro. Al final el proyecto tomó forma definitiva en la añada 2014 (después de 5 elaboraciones) basado en unas uvas muy viejas de los pueblos El Pego y Valdefinjas. Son viñedos que superan los 100 años edad, todos 100 % de la variedad Tinta de Toro, sobre suelos muy pobres, arenosos y pedregosos.
Sus uvas dan como resultado un vino con cuerpo y estructura, pero a la vez muy fino y equilibrado, con aromas intensos de frutos negros, mineral (canto rodado), mentolados, tostados cremosos y también notas florales de violetas, que le otorga un toque femenino. En boca es goloso, frutal, potente por la buena materia prima y muy largo en el posgusto