Ficha Técnica

Jaros

Bodega:Viñas del Jaro S.L.U.
Variedades:100% Tempranillo (Tinto Fino)
Ubicación:Finca El Quiñón
Ribera del Duero
Contenido de alcohol:14,5%
Crianza17 meses en barricas nuevas y de un año de roble francés de 300 litros.
Fermentación:Durante 12 días a temperatura de 26ºC.
Tiempo de Maceración:14 días con sus hollejos.

Comentarios:

Se trata de nuestro vino de Finca pues procede de la uva de varios pagos y muestra el carácter general del conjunto de todos ellos. Los diferentes vinos son ensamblados tras la crianza en barrica nueva y de segundo año, que suele oscilar los 15 meses. La variedad principal utilizada es la Tempranillo, con pequeños aportes de Cabernet Sauvignon y Merlot. En nariz desarrolla aromas de frutillos del bosque sobre matices balsámicos y mentolados, con notas especiadas y de maderas finas. En boca es amplio, equilibrado y con un persistente postgusto muy frutal y de carácter mineral por vía retronasal.