Ficha Técnica

Flor de Matteria

Bodega:Viñedos de Yaso
Variedades:100% Tinta de Toro
Ubicación:Finca Yaso
Parcelas en El Pego y Valdefinjas
Contenido de alcohol:15,5%
Crianza14 meses en barricas nuevas de roble francés
Fermentación:Durante 10 días en depósitos de 5.000 litros a temperatura de 25ºC
Tiempo de Maceración:19 días con sus hollejos

Comentarios:

Éste vino nace de la selección de uvas procedentes de los viñedos viejos que tenemos en El Pego y Valdefinjas. Cada año tenemos que seleccionar las barricas que van para el primer vino ( Matteria ) que son solo un cupo menor y las de mayor expresividad, y el resto se seleccionan como Flor de Matteria embotellándose bajo esa marca.
Nariz muy intensa que transmite el carácter más frutal de la Tinta de Toro bajo sensaciones mentoladas, de hierbas aromáticas, aromas terrosos y minerales. En boca es amplio, muy expresivo y de taninos dulces, con perfecta acidez que lo hace largo en el paso y agradable en el persistente posgusto.